Oraculo

Von wessen Lippen sprechen die Weingötter … Oraculo, ein Geschichtenerzähler; In ihr liegt die Geschichte von mehr als 80Jahre alten Reben. Tinta del Pais Reben, denen das Glück gegeben wurde, immer noch Qualität zu produzieren – konzentrierte Frucht für unseren reinen Genuss. Diese Trauben sind unfehlbar, auf dem höchsten Punkt der Region Ribera del Duero, 950 Meter sie ruhen in der Herrlichkeit ihrer Bergspitze. Diese Trauben sprechen durch unsere Winzer und erzählen eine Geschichte von reichen dunklen Beeren und köstlich weichem Cappuccino. Lassen Sie Ihre Sinne mit diesem mystischen Wein schweben: Oraculo die unvergessliche Wahrheit. Die Trauben stammen von +80 Jahre alten Strauchreben aus einigen der höchstgelegenen Weinberge der Ribera del Duero. Die Trauben wurden in der ersten Oktoberwoche im optimalen Reifegrad in kleine Plastikboxen geerntet. Sanftes Entstampfen und Zerkleinern. Inokulation mit speziell ausgewählten Hefestämmen. Temperaturgesteuerte Fermentation in epoxidbeschichteten Zementtanks bei 26-28ºC. Manueller Umpumpung für 25Tage und tägliches Deslestage während der Gärungsspitze. Gepresst und in 100% neue französische Eichenfässer von 500Litern gelagert, wo er malolaktische Gärung unterzogen und 24Monate gealtert wurde.

Degustationsnote:

Tiefes Rubinrot mit intensiven Aromen, die an reife schwarze Kirschen, zart geröstetes Eichenholz, Zigarrenkiste, pikantes Wild, Tabak und asiatische Gewürze erinnern. Der Gaumen ist dicht, geschichtet und saftig. Dieser Wein ist ausgewogen mit vielen weichen, samtigen Tanninen, intensivem Extrakt und lang anhaltendem Abgang.